エンピリカル

スモークド プラムサワー

レシピ

材料
分量
エンピリカル「THE PLUM, I SUPPOSE」
40 ml
自家製ラフロイグ梅酒(ラフロイグに、青梅、レモングラスを漬け、ハチミツを加えたもの)
20 ml
レモンジュース
20 ml
グレナデンシロップ
10 ml
卵白(撹拌して泡立てる)
1個分
ビターズ「ザ ジャパニーズ ビターズ 紫蘇」
3dashes
ゆかり
少々

つくり方

1

シェイカーに、エンピリカル「THE PLUM, I SUPPOSE」、自家製ラフロイグ梅酒、卵白、レモンジュース、グレナデンシロップを入れ、フォーマーで泡立てる。

2

液面がシェイカーの2/3になるぐらいまで氷を入れてシェイクする。

3

カクテルグラスに注ぎ、ピターズを落とし、ゆかりを振る。