ジン

六翠 / ろくすい

レシピ

材料
分量
ジャパニーズクラフトジン ROKU
40 ml
甘酒（ノンアルコール）
20 ml
抹茶
1 tsp
柚子ジュース
1 tsp
卵白
1/2個
バニラビターズ（自家製）
1 drop

つくり方

1

角が立つくらい卵白をよく泡立て、ROKU以外の材料を入れてハンドミキサーで混ぜる。

2

ROKUを注ぎ再び混ぜ、シェイカーに氷を入れシェイクし、ストレーナーを通してグラスに注ぐ。
甘酒の麹の香りと甘さが包む　お茶と柚子を生かしたROKUジンサワー | バーをこよなく愛す、バーファンのためのWEBマガジン
四季が生んだ6種の日本のボタニカルでつくられたジャパニーズクラフトジン「ROKU」。桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子の素材を中心に、日本人の繊細な職人技で完璧なバランスを追求してつくられた特別なジンだ。 個性豊かな「ROKU」の特徴を、トップバーテンダーたちはどのように生かし、一杯のカクテルにつくりあげていくのか。