エンピリカル

モリーユ ー 森の息吹 ー

レシピ

材料
分量
エンピリカル「AYUUK」
45 ml
モリーユ(アミガサ茸)のスープ
90 ml
蒸したジャガイモ
1/2個
アーモンドミルク
90 ml
パセリ
少々

つくり方

1

モリーユを洗って、20分ほどゆででだしを取る。塩、砂糖、ブイヨンを加えて味を調える。

2

じゃがいもを洗い、水がついたままラップで包んでレンジで3分ほど加熱し、中まで火を通す。

3

2、エンピリカル「AYUUK」、モリーユのスープ、アーモンドミルクをミキサーにかける。

4

シェイカーに氷を入れ、3を注ぎ、スローイングする。

5

グラスに注ぎ、パセリを散らす。