エンピリカル
Manhattan, I SUPPOSE
レシピ
- 材料
- 分量
- エンピリカル「THE PLUM, I SUPPOSE」
- 40 ml
- アペリティフワイン“コッキ アメリカーノ”
- 20 ml
- アカハタ(海藻)を漬けたライウイスキー“テンプルトン ライ”(ジップロックに、ライウイスキー100mlと乾燥したアカハタ2.5gを入れ、60℃で2時間煮る)
- 8 ml
- レモンピール
- 1片
つくり方
- 1
ミキシンググラスに、エンピリカル「THE PLUM, I SUPPOSE」、“コッキ アメリカーノ”、アカハタ(海藻)を漬けた“テンプルトン ライ”、氷3個ほど(分量外)を入れ、30回ほどステアする。
- 2
グラスに注ぎ、レモンピールを振りかけてグラスの中へ落とす。

「エンピリカル」の日本発売を記念して、2種の「エンピリカル」を用い、国内のトップバーテンダーにカクテルとして昇華してもらった。今回は、ドリンクコンサルタント会社「ABV+」の代表を務める野村空人さんによるカクテルを紹介してもらう。(取材撮影:東京・日本橋兜町「tea&library bar 青淵-Ao-」)
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