ビターズ
枯淡
レシピ
- 材料
- 分量
- 抹茶
- 3スプーン
- トークン・ビターズ ホワイトラベンダー
- 20 drops
- トークン・ビターズ カルダーチャイ
- 10 drops
- トークン・ビターズ ストラスコナ オレンジ
- 2 drops
- カナディアンクラブ
- 30 ml
- メープルシロップ
- 5 ml
- お湯
- 適量
- 花穂(ガーニッシュ)
- 適量
- 八つ橋ニッキ(茶請け)
- 適量
- トークン・ビターズ リッチー チェリー
- 1 drop
つくり方
- 1
抹茶からお湯までを器に入れ、通常の抹茶の様に茶筅でよく点てガーニッシュとして花穂を飾る。
- 2
茶請けに八つ橋を添える。
2019年5月8日、東京港区のカナダ大使館で「トークン・ビターズ カクテルコンテスト」が初開催された。ビターズにフォーカスを当てた他に類を見ない大会で見事グランプリに輝いたのは、大場健志氏の『枯淡（こたん）』。通常、カクテルの味わいを引き締める役割として使われることの多いビターズを、どのように考え、使い、引き立てていっ