リキュール
ジャングルクルーズ
レシピ
- 材料
- 分量
- コカレロ・デ・アルトゥーラ(コカレロ・デ・アルトゥーラのボトル１本に対し、ハイビスカス（乾燥）10gを加え、真空状態にして55℃で1時間インフュージョンし、漉したもの)
- 30 ml
- ヴェルヴェットファレナム
- 15 ml
- コールドブリューコーヒー
- 30 ml
- 唐辛子ビターズ
- 1dash
- ドライのルビーグレープフルーツ
- 1枚
- ミント
- 適量
つくり方
- 1
ボストンシェイカーに、コカレロ・デ・アルトゥーラ（ハイビスカスをインフュージョン）、ヴェルヴェットファレナム、コールドブリューコーヒー、唐辛子ビターズ、クラッシュドアイスを入れ、シェイクする。
- 2
グラスに氷ごと注ぎ、ストローをさす。
- 3
ルビーグレープフルーツ、ミントを飾る。
遠いインカの時代から、南米におけるコカの葉の歴史は続いています。その生産を担う”Cocaleros”（コカレロス）たちにより丁寧に育てられたコカの葉は、アンデス文化において重要な役割を果たしてきました。南米で古くから人々に親しまれてきたコカの葉を用いるお酒「コカレロ」の最上位アイテムにして、生産量も少ない「コカレロ・デ