エンピリカル
Inside of Red
レシピ
- 材料
- 分量
- エンピリカル「AYUUK」
- 30 ml
- ハイビスカスローズヒップティー（ハイビスカスローズヒップティーのティーバック1パックを、100mlの湯で20分煮出す）
- 20 ml
- 茶葉“サンルージュ”を浸けた梅リキュール“星子”（“星子”1本・720mlに対して、茶葉“サンルージュ”15ｇを1日浸ける）
- 10 ml
- カシスリキュール
- 1tsp
- アブサン
- 1 dash
- オレンジピール
- 1片
つくり方
- 1
ロックグラスに、エンピリカル「AYUUK」、ハイビスカスローズヒップティー、茶葉“サンルージュ”を浸けた梅リキュール“星子”、カシスリキュールを入れ、氷を加え、アブサン１ダッシュを振りかける。
- 2
10回ほどステアし、オレンジピールを振りかけてグラスの中へ落とす。
「エンピリカル」の日本発売を記念して、２種の「エンピリカル」を用い、国内のトップバーテンダーにカクテルとして昇華してもらった。今回は、ドリンクコンサルタント会社「ABV＋」の代表を務める野村空人さんによるカクテルを紹介してもらう。（取材撮影：東京・日本橋兜町「tea＆library bar 青淵-Ao-」）
「『AY
世界一のレストラン「noma（ノーマ）」出身の2人のクリエイター
デンマークの首都、コペンハーゲンにあるレストラン「noma（ノーマ）」。ここは、英国のレストラン誌が選ぶ『世界のベストレストラン50』で過去4度も1位に輝き、仏のミシュラン2つ星を獲得する他、ドキュメンタリー映画にもなった超がつくほどの有名レストランで