エンピリカル
エンピリカル カフェ ネイル
レシピ
- 材料
- 分量
- エンピリカルスピリッツ「AYUUK」
- 40 ml
- リキュール「リコール43」
- 15 ml
- コーヒー(粗挽き)
- 6g
- オレンジピール
- 1片
- ウッドチップ(今回は楢を使用)
- 適量
つくり方
- 1
コーヒー用のドリッパーにコーヒー(粗挽き)をセットし、エンピリカルスピリッツ「AYUUK」、「リコール43」を注ぎ、ドリップする。
- 2
ロックグラスに氷(分量外)を入れ、1を注ぎ、香りが立つまでステアする。
- 3
オレンジピールを搾りかけ、グラスに落とす。
- 4
木製コースターにウッドチップを置いて火をつけ、グラスとともに提供する。

「エンピリカル」の日本発売を記念して、2種の「エンピリカル」を用い、国内のトップバーテンダーにカクテルとして昇華してもらった。今回は、東京・四谷「TIGRATO(ティグラート)」の高宮裕輔さんによる、コーヒーを使ったカクテルを紹介してもらう。
「エンピリカルは、『フレーバー第⼀主義』。個性が強い分、うまく生かせば他に