エンピリカル

AYUUK’S COFFEE

レシピ

材料
分量
エンピリカル「AYUUK」
30 ml
べルモット“マンチーノ”(ロッソ)
20 ml
コールドブリュー コーヒー(水15に対して、オリジナルブレンドの豆1を入れ12時間常温で抽出したもの)
20 ml
ガムの木の樹液のリキュール“スキノス・マスティファ”
5 ml
チョコレートビターズ
2dashes
ドライアイス(アロマフォブ用)
適量
オリジナルスパイスの蒸留水(アロマフォブ用)
適量

つくり方

1

ミキシンググラスに氷を入れて冷やしておく。

2

グラスに、エンピリカル「AYUUK」、コールドブリュー コーヒー、“マンチーノ”、“マスティファ”、チョコレートビターズを入れて、軽くかき混ぜる。

3

1の水を切り、2を注いでステアし、グラスに注ぐ。

4

ミキシングティンに、オリジナルスパイスの蒸留水とドライアイスを入れ、“アロマフォブ”(冷気)を出し、その冷気のみを3のグラスに注ぐ。