エンピリカル
アユーク フレッシュダイキリ
レシピ
- 材料
- 分量
- エンピリカル「AYUUK」
- 45 ml
- ライムジュース
- 1tsp
- さとうきび（約25cm）の搾り汁
- 60~75 ml
つくり方
- 1
グラスに氷を入れて冷やしておく。
- 2
圧搾機にさとうきびを通して、ジュースを搾る。
- 3
シェイカーに、1とエンピリカル「AYUUK」、ライムジュース、氷を入れてシェイクする。
- 4
1のグラスの氷を捨て、3を注ぐ。
「エンピリカル」の日本発売を記念して、２種の「エンピリカル」を用い、国内のトップバーテンダーにカクテルとして昇華してもらった。今回は、東京・新宿「Bar BenFiddich」の鹿山博康さんによるカクテルを紹介してもらう。
「２種のエンピリカル『THE PLUM, I SUPPOSE』と『AYUUK」』は、すでにカク
世界一のレストラン「noma（ノーマ）」出身の2人のクリエイター
デンマークの首都、コペンハーゲンにあるレストラン「noma（ノーマ）」。ここは、英国のレストラン誌が選ぶ『世界のベストレストラン50』で過去4度も1位に輝き、仏のミシュラン2つ星を獲得する他、ドキュメンタリー映画にもなった超がつくほどの有名レストランで